Galletas acarameladas con chocolate y pecanas

IMG_5525editedFeliz 2014!!! Que éste año que se inicia sea portador de verdadera felicidad en vuestros hogares, que todos los sueños y metas puedan verse hechos realidad ,todo ello acompañado de buena salud, trabajo y por sobre todas las cosas, mucho amor y solidaridad !!!  Un poquito tarde llego con mis buenos deseos pero bueno, como dice el dicho, más vale tarde que nunca! 🙂

La receta de hoy es fa-ci-li-ta!! De tantos dulces que preparo, pocos son tan rápidos como éste y que además, de un resultado delicioso. Con pocos ingredientes que casi siempre tenemos a mano, podremos preparar en menos de 20 minutos éstas deliciosas galletas (o cuadritos) de base acaramelada por el azúcar morena y crocante, cubiertas de forma sencilla pero que combina a la perfección. Les garantizo que el resultado es sorprendente!

Ingredientes: (para una bandeja de galletas de 15 x 10 in = 38 x 25 cm apox.)

  • 226 g (2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 170 g (3/4 taza) de azúcar moreno (firmly packed brown sugar)
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 280 g (2 tazas) de harina todo uso
  • 370 g (2 tazas) de chispas de chocolate semiamargo
  • 85 g (3/4 taza) de pecanas finamente picadas

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 350ºF (170º C).
  2. En el bol de la batidora y con el accesorio pala, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta acremar.
  3. Añadir el huevo y batir un minuto. Agregar el extracto de vainilla y por último la harina, mezclar sólo hasta integrar.
  4. Colocar la preparación en la bandeja para galletas.IMG_5478
  5. Con una espátula de decorar o un cuchillo, extender la masa sobre la bandeja de forma pareja. IMG_5482
  6. Hornear por aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté dorada. Retirar del horno y distribuir de forma pareja las chispas de chocolate.IMG_5484
  7. Llevar al horno por un minuto. Retirar, y con una espátula untar el chocolate derretido de forma pareja por toda la base. IMG_5485
  8. Espolvorear con las pecanas picaditas y una vez frío, cortar en cuadritos o al gusto. IMG_5494

Espero te animes y para éste finde sorprendas a los tuyos con éstas galletas. Una forma diferente además de fácil de servir una merienda o compartir con amigos el té o el café.IMG_5519editedIMG_5532edited

 

Receta adaptada de ésta página web.

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14 pensamientos en “Galletas acarameladas con chocolate y pecanas

  1. Hola!! Pues las recetas sencillas siempre son las mejores, nosotras tenemos varias del estilo, y a mi en particular son las que más me gustan, y siempre me parecen las más ricas. Esta tiene una pinta estupenda, me la voy a apuntar para hacerla 😀

    Saludos!

  2. Que buena y facil opción al no tener que andar derritiendo aparte el chocolate, cosa que a mi me da muchisima flojera hacer porque todo se ensucia demasiado! jajajajja. Gracias por la receta que se ve increibe como todas!! un beso grande

    • Gracias Alba! A veces es lo que buscamos, simplificarnos un
      poco la vida pero sin renunciar a darnos un buen gusto con algún
      dulce casero. Y ésta es la opción para los que no quieren o pueden
      pasar mucho tiempo en la cocina, en unos minutos se pueden tener
      al alcance de la mano unas galletas riquísimas!
      Besitos

  3. Ha sido ver esa masa de galletas y por favor, te juro que delire, me encanta la masa cruda…jajajajaja. Quiero probar estas galletas porque deben ser la locura.

    Un beso grande, linda.

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